Estrutura química dos carboidratos

Embora a fórmula geral é (CH2O)n, a estrutura química dos carboidratos é dependendo do tipo de açúcar envolvido.

Monossacarídeos

Os monossacarídeos são carboidratos simples, de formula molecular (CH₂O)_n, onde n é no mínimo 3 e no máximo 8. Os mais conhecidos são pentose e hexose.

Exemplos de Pentose:

 RNA. 

Fórmula molecular: C₅H₁₀O₅

DNA. 

Fórmula molecular: C₅H₁₀O₄

_{Exemplos de hexose:}

é um dos carboidratos mais importantes na biologia. As células a usam como fonte de energia e intermediário metabólico.

Fórmula molecular: C₆H₁₂O₆

A frutose é o monossacarídeo predominante em várias frutas, incluindo maçãs, laranjas e melões. Por isso, seu nome é originário da palavra latina fructus, já que as frutas são uma importante fonte de frutose.

Fórmula molecular: C₆H₁₂O₆

Seu papel biológico é energético e é encontrado como componente do dissacarídeo lactose que existe no leite.

Fórmula molecular: C₆H₁₂O₆

Oligossacarídeos

Oligossacarídeos são açucares, formados pela união de dois a seis monossacarídeos, geralmente hexoses. Os oligossacarídeos mais importantes são os dissacarídeos. 

Exemplos:

É formada pela união de uma molécula de glicose e uma de frutose. Encontra-se em abundância na cana-de-açúcar, frutas e na beterraba.

Fórmula molecular: C₁₂H₂₂O₁₁

A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados. É um hidrato de carbono, mais especificamente um dissacarídeo, que é composto por dois monossacarídeos: a glicose e a galactose.

Fórmula molecular: C₁₂H₂₂O₁₁

Polissacarídeos

Os polissacarídeos são compostos macromoleculares (moléculas gigantes), formadas pela união de muitos (centenas) monossacarídeos. Os três polissacarídeos mais conhecidos dos seres vivos são amido, glicogênio e celulose.

Exemplos:

O amido, conhecido também como amilo, é um polímero natural é considerado um polissacarídeo pouco solúvel e de elevado peso molecular, formado por várias sequências de dois polissacarídeos -amilose e amilopectina, ou seja, são milhares de moléculas

de glicose unidas por ligações químicas simples.

Fórmula molecular: C₆H₁₀O₅

é um polissacárido e a principal reserva energética nas células animais e bactérias como as cianobactérias, antigamente chamadas de algas azuis, encontrado, principalmente, no fígado e nos músculos. Geralmente também é encontrado nos fungos, sendo neste caso, a principal substância de reserva.

Fórmula molecular: C₆H₁₂O₆

A celulose  é um polímero de cadeia longa composto de um só monômero (glicose), classificado como polissacarídeo ou carboidrato. É um dos principais constituintes das paredes celulares das plantas (cerca de 33% da massa da planta), em combinação com a lignina, com hemicelulose e pectina e não é digerível pelo homem, constituindo uma fibra dietética.

Fórmula molecular: C₆H₁₀O₅

       

        Elaine Farias 

Acadêmica de Farmácia 

Fontes / Referências:

http://www.anutricionista.com

http://www.infoescola.com

http://www.sobiologia.com.br

https://pt.wikipedia.org